蔬菜是生活中给我们提供各种营养的食物，我们身体内的很多营养大都需要从蔬菜中获取，但是白癜风患者在吃蔬菜时候需要注意很多事情，有些蔬菜白癜风患者是不可以吃的。
1、食用菠菜要适量不能过量，适量为好：菠菜好吃不贵，而且做着比较方便，基本上在烹饪的时候，将菠菜往热开水中一放就好了。治疗白癜风三级医院专家讲解白癜风治疗时认为菠菜中含有很多的维生素及微量元素对于女性贫血，高血压以及皮肤粗糙都有很好的改善作用，但是专家说，菠菜虽好但是不宜多吃。因为菠菜中含有大量的草酸，特别容易和食物中的钙，锌结合，造成钙与锌的流失，所以专家建议患者要菠菜适量就好，切不可多吃。
2、治疗白癜风三级医院专家讲解白癜风治疗时认为胡萝卜和白萝卜不能放在一起食用：白萝卜中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵母，造成白萝卜的营养流失。白萝卜最好是生吃，因为在700C的高温下营养会被破坏，使之食疗的功效降低，而胡萝卜则是最好熟吃，才能更好的发挥它的营养价值。
3、治疗白癜风三级医院专家讲解白癜风治疗时运用高科技仪器判定绿叶蔬菜不要焖煮时间过长：有的人在烹调绿叶蔬菜时喜欢长时间焖煮，而绿叶蔬菜焖煮的时间过长会使大量的硝酸盐转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入血液后，会把低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使其失去携氧和运送氧气的能力。一旦亚硝酸盐中毒，轻者会感到周身不适、乏力气短;严重者会出现皮肤、黏膜青紫等症状。
白癜风患者除了生活中吃菠菜需要注意外，在生活中需要注意的事情还有很多，饮食上面是需要多加注意的，在做好一定的护理的时候。