营养是生命的基础，是生长发育、体质、智力的基础，没有任何一种食物是完美的，应该坚持食物多样，总量平衡。终身坚持健康的膳食模式，是预防疾病、治疗疾病、康复疾病的关键措施。合理营养合理膳食是一个复杂长期的过程，不会一蹴而就，也没有捷径，更不存在万能的食物。
白癜风是一种与自身免疫相关的色素脱失性皮肤疾病，与人体的血液、脏腑、免疫、微循环有关，发病诱因复杂，因此在白癜风治疗过程中了科学精准的检测之外，个性化的治疗之外，科学的护理和健康的饮食都在白癜风恢复过程中起到非常重要的作用，那白癜风患者该如何合理膳食?
对于任何人以及白癜风患者，都要保持在食物多样化的基础上，保持谷类食物仍然作为膳食能量来源的主体，同时肉食适当，适当增加蔬菜水果的摄入量，较少盐、油、糖的摄入，王家怀主任主任提醒，一些食物特别是水果中含维生素C较多，白癜风患者要适量的食用，摄入大量维生素C会对白癜风恢复起到相反的作用。
其中儿童青少年要避免挑，热爱各种各样食物，不挑食、不偏食、不暴饮暴食，不喝或少喝含糖饮料、更不能用饮料代替水，睡前不吃零食等良好的饮食习惯。还有就是如果长期吃素食，甚至蛋奶都不吃，会造成营养不足和微量营养素缺乏，比如贫血和免疫力下降等。所以要保持适量摄入碳水化合物，少吃精米白面、添加糖等，同时要注意粗细搭配的问题。
除了这些，白癜风朋友不要吃辛辣刺激的食物，更不要吃海鲜，特别是虾、蟹等食物，在日常生活可以多吃一些富含酪氨酸以及黑色素的食物，如坚果类食物(如核桃、杏仁、花生等)、黑豆、黑米;牛肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶;木耳、油菜、青椒、豆、菜花、白菜、胡萝卜等。
合理膳食在白癜风恢复中一个非常重要，但护理和健康饮食都不能代替治疗，一旦诊断为白癜风或者白癜风发展，还是要积极治疗，谨遵医嘱，不可盲目用药加重白癜风扩散。